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Fein. Zitrisch. Von großem Genuss.
Aus den tropischen Regenwäldern Sri Lankas stammt ein Zimt von bemerkenswerter Klarheit. Feine Süße trifft auf dezente Zitrusnoten und die trockene Tiefe von Holz.
Dieser Cinnamomum verum wird aus der Rinde alter Zimtbäume gewonnen. Mit den Jahren entwickelt die Rinde ihren eigenen Charakter und ein Aromaprofil von besonderer Tiefe und Klarheit.
In den Kandyan Forest Gardens wachsen die Zimtbäume zwischen alten Bäumen und dichter tropischer Vegetation. Nicht als Monokultur, sondern eingebettet in ein lebendiges Agroforstsystem.
Nach der Ernte wird die Rinde von Hand verarbeitet und schonend getrocknet. So bleibt ihr feines Aromaprofil erhalten.
Ceylon Zimt aus der Rinde alter Zimtbäume in Sri Lanka.
