Kategorie: Cinnamon Days.

Echter Zimt. Aus dem Regenwald Sri Lankas.

Unser Ceylon Zimt wächst im tropischen Regenwald Sri Lankas – dort, wo Vielfalt, Zeit und natürliche Kreisläufe den Geschmack prägen. Sein Aroma ist fein und vielschichtig: eine natürliche Süße, dezente Zitrusnoten und warme, holzige Nuancen. Klar, ausgewogen und elegant.

Ceylon Zimt gilt als der edelste Zimt der Welt und wird oft als echter Zimt bezeichnet. Sein natürlich niedriger Cumaringehalt macht ihn besonders verträglich. Ein Gewürz für die feine Küche – zum Backen, Kochen oder als stilles Finish auf Desserts, Porridge oder Obst.

Der Zimt stammt aus dem Kandyan Forest im Herzen Sri Lankas. Die Bäume wachsen nicht in Plantagen, sondern sind Teil eines natürlichen Agroforstsystems. Zwischen alten Bäumen, dichter Vegetation und reicher Artenvielfalt bleibt der Wald erhalten – ohne Kahlschlag, ohne Monokultur.

Die Zimtbäume sind alt, ihre Rinde entsprechend kräftig. Sie verleiht dem Zimt seine Tiefe und Intensität. Geerntet wird sorgfältig von Hand, schonend verarbeitet und traditionell hergestellt – mit Respekt vor Pflanze, Mensch und Umgebung.

Single Origin. Transparent. Rückverfolgbar.

Unser Ceylon Zimt stammt ausschließlich aus einer Region. Ein Gewürz mit klarer Herkunft und einer Haltung, die man schmeckt.