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Fein. Floral. Von klarer Frische.
In den feuchten Bergwäldern der Knuckles Mountains, auf über 1.500 Metern Höhe, wächst grüner Kardamom zwischen bestehenden Bäumen und dichter Vegetation.
Kühle Luft, nährstoffreiche Böden und der Wechsel von Nebel und Sonne prägen seinen Charakter.
Die grünen Kapseln werden von Hand geerntet und schonend getrocknet. Ihr Aroma verbindet klare Zitrusnoten mit kühlen Anklängen von Eukalyptus und feiner natürlicher Süße.
Für Chai und Kaffee. Für Currys, Reisgerichte und Gebäck. Einige geöffnete Kapseln genügen, um einem Gericht eine klare aromatische Tiefe zu geben.
Der Kardamom wächst in artenreichen Agroforstsystemen und wird nahe seines Ursprungs sorgfältig verarbeitet.
