Kardamom Kapseln

Kardamom aus den Knuckles Mountains
Fein. Floral. Von bemerkenswerter Frische.

In den feuchten Bergwäldern der Knuckles Mountains, auf über 1.500 Metern Höhe, wächst Kardamom unter Bedingungen, die seinem Charakter entsprechen: kühle Luft, nährstoffreiche Böden und ein Klima, in dem Nebel und Sonne einander abwechseln.

Die grünen Kapseln werden von Hand geerntet und sorgfältig getrocknet. Ihre ätherischen Öle bewahren ein vielschichtiges Aromaprofil mit klaren Zitrusnoten, kühlen Anklängen von Eukalyptus und einer sanften, süßlichen Würze.

Einige geöffnete Kapseln genügen, um Currys, Reisgerichte, Gebäck oder Chai um eine subtile Tiefe zu erweitern. Das Aroma ist präsent, ohne sich aufzudrängen.

Unser Kardamom wächst in artenreichen Agroforstsystemen, zwischen anderen Pflanzen und bestehenden Bäumen, eingebettet in die natürliche Umgebung der Knuckles Mountains. Auf Monokulturen und synthetische Zusätze wird bewusst verzichtet.

Von der Pflanze bis zur Kapsel bleibt der Weg kurz. Die Ernte wird schonend verarbeitet und nahe ihres Ursprungs verpackt.

Ein Gewürz mit einem klaren Sinn für Herkunft.
Kardamom aus den Knuckles Mountains.