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Intensive Farbe. Feine Bitterkeit.
Im fruchtbaren Boden der tropischen Regenwälder Sri Lankas wächst Kurkuma zwischen anderen Pflanzen und unter dem Schutz bestehender Bäume.
Als Teil der Ingwerfamilie entwickelt die Wurzel unter der Erde ihre charakteristische goldene Farbe und ein vielschichtiges Aroma: warm, erdig und leicht bitter.
Die Farmer:innen kultivieren Kurkuma in artenreichen Agroforstsystemen. Zwischen Bäumen, Pflanzen und den natürlichen Lebensräumen des Waldes entsteht eine Form des Anbaus, die nicht auf Vereinfachung setzt. Der Boden bleibt lebendig, die Vielfalt erhalten.
Nach der Ernte werden die Wurzeln von Hand gewaschen, geschnitten und schonend getrocknet. Erst kurz vor dem Versand werden sie fein vermahlen, in unmittelbarer Nähe ihres Ursprungs.
So bleibt der Weg kurz. Und der Charakter der Wurzel erhalten.
Kurkuma aus Sri Lanka. Fein vermahlen. Geprägt von seinem Ursprung.
